过节时，杀猪宰鸡捕鱼，并把所有能吃的各种新鲜蔬菜煮出来，还要到田里采摘几穗带露水的刚抽穗的稻谷摆上神桌，供奉上苍、神灵和祖先，让他们一一品尝。

　　乡亲们敲锣打鼓、燃放鞭炮庆祝呷新节。

　　7月7日，是农历六月的第一个卯日，这一天对于伏口镇一带的村民来说和过春节一样隆重，因为这天他们要过一个当地独特的节日——呷新节。当地一直有句俗语：“一年三个饱”，意为只有过年、尝新、过生日这三天才能吃饱饭。过呷新节主要是考虑到这个时节稻谷等农作物已扬花抽穗，各种果实有的已成熟、更多的已挂果，丰收在望，各式蔬菜新出，正是新鲜、好吃的时候。其目的在于，一是感谢上苍、神灵、祖先对往年收成的保佑，二是祈求今年有个好收成，有五谷丰登、百业兴旺的祈愿。这个习俗一直延续至今，其重要性仅次于过年。呷新节这天，中央电视台《聚焦三农》栏目组进驻伏口镇，对呷新节的节庆、祭祀过程、饮食民俗特色等非物质文化进行了采访。

　　呷新节，也叫“吃新节”、“尝新节”，是农耕文化和民俗文化最具代表性的传统节日，自古流传于梅山地区的伏口及周边等地，仅次于过春节的最重要传统农耕节日。其具体日期没有完全统一的固定日子，大多是在小暑和大暑之间六月的第一个卯日；也有由地方风水先生或师公道士视谷物蔬菜生长情况，在三伏中头伏选定吉日的；有定在炎帝神农氏诞日六月初六的；还有定于七月十三的，是为纪念盘瓠找到谷种。

　　呷新节是伏口地区继春节之后的又一盛大节日，热闹非凡。这一天停止耕作，要杀猪宰鸡网鱼，采摘新鲜蔬果，更重要的是要到稻田里摘三穗或者五穗新谷穗，放入饭锅一蒸，寓意五谷丰登，然后连同三牲酒礼一起置于堂屋外香案食案上，祭祀天地神灵，再移至堂屋中神龛下的食案上祭拜自家祖宗。祭祀活动是感谢天地神灵，保佑风调雨顺、五谷丰收。先祭天地，再祭神农、谷神、土地神等，然后祭列祖列宗，祭祀完成后才自己享受这丰盛的午餐。据老人传，解放前有的地方也举行公祭，有以自然村落举办的，有几个村落联合举办的，有以土地庙所辖范围共同举办的，也有以同族人举办的，有以行政单位组织举办的。不过这样的公祭不年年办，要三五年或更长的时间才进行一次，有时和久旱祈雨、打醮禳灾一起进行。公祭在祠堂、大晒谷坪或选一农家大堂屋举行。公祭时集体祭祀天地、神灵，各家各户回去再祭拜自家的祖宗。

　　呷新节这天，家庭有初嫁的女儿和女婿、已订婚的女婿都带着礼物来贺节，也有城市的亲友来贺节。有的乡民还请当地官吏士绅、崽女的老师来家过节，如果他们不空，就给他们送去新鲜果蔬、鸡鱼肉食和米酒贺节，工匠则是师傅和徒弟们在节前相约，或是徒弟轮流请师傅来自家呷新，其他师兄、师弟陪同，所有人不要做事，尽情享受节日的快乐。还要举行唱神歌、跳梅山宗教舞等盛大活动，男女老少全参与，内容与古梅山地区的梅山宗教、神灵菩萨和渔猎活动有关。

　　伏口的呷新节有三个特点：一是汉人过节，很可能是全国唯一一个汉族人过的呷新节；二是它没有统一固定的过节日期，每年临时确定，可能是所有节日中唯一一个没有统一固定过节日期的节日；三是其它地方大多是谷物果蔬丰收以后过节，这里却是在丰收在望的时节过节。