原料：虾 400g

　　配料：姜 一块、蒜 一头、香葱 两棵

　　调料：味事达味极鲜酱油 两汤匙    白糖 一茶匙    香醋 一汤匙    盐 半茶匙    料酒 一汤匙    水淀粉 两汤匙    清汤 半碗

　　1、原料图；

　　2、去除虾背上的虾线，处理干净，加料酒、盐拌匀，腌渍5分钟；

　　3、姜、蒜切成末，香葱切成葱花，备用；

　　4、将酱油等调料加到一起，搅拌均匀，备用；

　　5、将虾下入六成热的油锅中略炸捞出；

　　6、锅内留少许油，放入姜末、蒜末、葱花炒香；

　　7、将大虾、料汁依次倒入锅中，翻炒均匀；

　　8、大火收汁后即可装盘。